« C’était l’anarchie » : chute monstre et étape annulée au Tour de Bretagne à cause d’un champ mal labouré

Le peloton du Tour de Bretagne a été décimé après une énorme chute causée par de la présence de terre sur la chaussée.

« Des comme ça, avec autant de coureur, j’en ai vu rarement ». Au bout du fil, le directeur sportif de l’équipe réserve de la Groupama-FDJ , Jérôme Gannat, vient de faire l’état des lieux parmi ses coureurs. A priori, pas trop de casse mais une belle frayeur. Lors de l’avant-dernière étape du Tour de Bretagne, course semi-professionnelle et internationale , une chute impressionnante a mis au sol la quasi intégralité du peloton au niveau de Broons, dans les Côtes-d’Armor, à 93 kilomètres de l’arrivée à Plancoët.

C’est sur une petite route, étroite et mal bitumée, que l’accident s’est produit. Dans la voiture derrière ses coureurs, Jérôme Gannat raconte : « On empruntait une petite route en descente. A côté, il y avait un champ labouré et l’agriculteur a déposé toute la terre sur la route. Il a fait sec, mais la route était humide et il y avait 3 ou 4 centimètres de boue. Les échappés sont passés et les premiers coureurs du peloton aussi. Mais il a suffi qu’un coureur freine pour que tout le peloton glisse. C’était l’anarchie, personne ne pouvait éviter la chute. »

Le coureur suisse Simon Pellaud, en tête au classement général, poursuit au micro de France 3 Bretagne : « C’était un moment que je n’oublierai jamais. Une chute incroyable, un bain de boue de 20 mètres. On est que quatre coureurs à ne pas être tombés. Voir 100% du peloton s’effondrer, c’était impressionnant. Un motard nous avait annoncé le danger, on ne peut rien dire, mais ça fait peur... »

« La sécurité des coureurs prime avant tout »

Au total, plus d’une cinquantaine de coureurs sont au sol. La course est d’abord suspendue, le temps que toutes les voitures d’assistance médicales soient déployées. Selon les premières informations, une poignée de coureurs ont été évacués vers des hôpitaux de la région, sans grosses blessures. Après trente minutes de délibérations et alors que l’immense majorité du peloton attend sur le bord de la route, l’organisateur de la course décide de ne pas faire reprendre la course et d’annuler l’étape.

Suite à une chute massive au sein du peloton, la 6ème étape est annulée. Rendez-vous demain dès 13h45 pour la 7ème et dernière étape. #TourdeBretagne #TBC2023 #Cyclisme #Bretagne #Breizh — Tour de Bretagne (@tourdebretagne) April 30, 2023

« La décision n’a pas été facile à prendre, explique le directeur de course Christophe Fossani dans un communiqué. Les couleurs n’y étaient plus et je souhaitais pouvoir reprendre avec une équipe médicale au complet, ce qui n’était malheureusement plus possible. Concernant la chute, il y avait simplement un petit secteur de boue sur un joli parcours sec. Le passage était signé par la Garde Républicaine par un drapeau jaune. Il a simplement suffi de cette chute à l’avant pour entraîner tout le peloton. C’est un fait de course. »

Pour Jérôme Gannat, neutraliser la course était la bonne chose à faire. « Ou en tout cas c’était difficile de faire autrement, estime-t-il. C’est un peu la particularité de cette course de rouler sur ces routes vicinales... Parfois ça fait la beauté de la course et la sélection, mais là, à cause de cet agriculteur... » Malgré tout, le Tour de Bretagne reprendra bien lundi pour sa dernière étape.

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Tour de Bretagne : chute collective à Broons lors de la 6e étape-vidéo de Yann Tirel

Actu Bretagne

  • il y a 11 mois

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Tour de Bretagne: l’énorme chute collective du peloton sur une route transformée en chemin de boue par un agriculteur

Un énorme strike. Il y a eu de la casse, dimanche lors de la sixième étape du Tour de Bretagne entre Châteaubriant et Plancoët. A un peu plus de 80km de l’arrivée, le peloton a été victime d’une très impressionnante chute collective . Si les six échappés ont pu éviter la gamelle, ce ne fut pas le cas d’une cinquantaine de coureurs lancés à leur poursuite à pleine vitesse sur une petite route bitumée mais devenue boueuse après qu’un agriculteur a déposé sa terre à côté de son champ.

"Un bain de boue de 20 mètres"

"C’était un moment que je n’oublierai jamais, a réagi le Suisse Simon Pellaud, le leader du Tour de Bretagne, au micro de France 3 Bretagne . Une chute incroyable, un bain de boue de 20 mètres. On est que quatre coureurs à ne pas être tombés. Voir 100% du peloton s’effondrer, c’était impressionnant. Un motard nous avait annoncé le danger, on ne peut rien dire, mais ça fait peur..."

On ne déplore aucun blessé grave mais quatre coureurs ont été hospitalisés à Dinan et Rennes indique Ouest-France . Toutes les ambulances ont été sollicitées pour aider les coureurs. Face au chaos, les organisateurs ont décidé d’interrompre définitivement la course et d’annuler cette étape. La septième et dernière étape du Tour de Bretagne se déroulera normalement ce lundi avec au programme 163 km entre Piré-Chancé et Châteaugiron.

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Tour de Bretagne 2023 : revivez la sixième étape entre Châteaubriant et Plancoët

  • Aurore Jarnoux
  • France Bleu Loire Océan ,
  • France Bleu Armorique ,
  • France Bleu Breizh Izel

Ce dimanche 30 avril, c'était la sixième et avant-dernière étape du Tour de Bretagne 2023 avec près de 210 km au programme. Les coureurs devaient Châteaubriant, en Loire-Atlantique, à Plancoët, dans les Côtes-d'Armor mais une chute massive a entraîné l'annulation de l'étape.

Ce dimanche 30 avril, devait se dérouler  l'étape reine de cette 56e édition du Tour de Bretagne . Au programme de cette sixième et avant-dernière étape : 210 kilomètres, soit la plus longue distance de la course cycliste cette année. Le peloton a quitté Châteaubriant, dans le nord de la Loire-Atlantique, et devait rejoindre Plancoët dans les Côtes d'Armor.

Mais au kilomètre 122, sur une route étroite et boueuse, à hauteur de Broons (Côtes-d'Armor), le peloton a chuté, entrainant plusieurs dizaines de coureurs au sol. Après un long moment, l'étape a finalement été annulée et les coureurs ont simplement rejoint la ville d'arrivée à Plancoët.

Le profil de la course

Les horaires détaillés de la sixième étape.

Le Tour de Bretagne est à vivre sur France Bleu Breizh izel, sur France Bleu Armorique et sur l'application Ici par France Bleu et France 3.

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Tour de Bretagne 2023. Le Suisse Simon Pellaud, vainqueur de cette 56e édition, à l'issue de l'arrivée de la 7e étape à Châteaugiron Retrouvez le classement.

À l'issue de la 7e et dernière étape remportée par le Néerlandais Roel Van Sintmaartensdijk, c'est Simon Pellaud (Tudor Pro Cycling Team) qui remporte le Tour de Bretagne 2023, suivi du Breton Nolann Mahoudo (CIC U Nantes Atlantique) et de l'Américain Luke Lamberti (Trinity Racing).

À l'arrivée de la 7e et dernière étape , à Châteaugiron en Ille-et-Vilaine, c'est Simon Pellaud (Tudor Pro Cycling Team) qui remporte le Tour de Bretagne 2023, suivi du Breton Nolann Mahoudo (CIC U Nantes Atlantique) et de l'Américain Luke Lamberti (Trinity Racing). Le départ avait été donné le mardi 25 avril de Plouescat dans le Finistère : les 7 étapes du 56e tour cycliste de Bretagne ont sillonné les routes de Bretagne jusqu'au 1er mai.150 coureurs étaient au départ de l'épreuve, marquée par une chute d'une cinquantaine de coureurs, dans la 6e étape, dimanche 30 avril, aux environs de Broons (22). Une étape qui a été annulée.

Suivez ici, chaque jour, le classement général actualisé et le classement étape par étape :

Classement général

  • Simon Pellaud   (Tudor Pro Cycling Team)
  • Nolann Mahoudo   (CIC U Nantes Atlantique)
  • Luke Lamperti   (Trinity Racing)
  • Jelle Vermoote   (Circus-ReUz-Technord)
  • Henri Uhlig   (Alpecin-Deceuninck Development Team)
  • Colby Simmons (USA) JVD
  • Vlad Van Mechelen  (BEL) DDS 
  • Pierre Thierry (FRA) FYB 
  • Jesse Kramer (NED) JVD
  • Sergio Meris  (ITA) ITA 

La suite du classement est disponible ici .

Classement de la septième étape

  • Roel Van Sintmaartensdijk (Circus-ReUz-Technord)
  • Sakarias Koller Loland   (Uno-X Dare Development Team)
  • Noah Hobbs   (Groupama-FDJ Continental)
  • Joshua Huppertz   (Team Lotto-Kern Haus)
  • Carl-Frederik Bévort   (Uno-X Dare Development Team)
  • Gianluca Pollefliet (Lotto Dstny Development team)
  • Oded Kogut (Israel premier tech academy)
  • Colby Simmons (Jumbo-Visma Development Team)
  • Simon Dehairs  (Alpecin-Deceuninck Development Team)
  • Luke Lamperti (Trinity Racing)

À lire aussi :  Le Suisse Simon Pellaud vainqueur du Tour de Bretagne 2023, à l'issue d'une 7e et dernière étape remportée par le Néerlandais Roel Van Sintmaartensdijk

Pas de classement pour la 6e étape, annulée

La 6e étape du Tour de Bretagne 2023 , entre Châteaubriant en Loire-Atlantique et Plancoët dans les Côtes-d'Armor, est annulée, suite à une énorme chute peu après Broons, (22). Une chute impliquant plus de cinquante coureurs. Le classement à l'issue de la 5e étape reste donc inchangé.

Classement de la cinquième étape

  • Jakub Mareczko   (Alpecin-Deceuninck Development Team)
  • Simon Dehairs (Alpecin-Deceuninck Development Team)
  • Sebastian Kirkedam Larsen   (Uno-X Dare Development Team)
  • Vlad Van Mechelen   (Development Team DSM)  
  • Luke Lamperti (USA) TRI
  • Sebastian Kolze Changizi  (DEN) TUD
  • Rotem Tene (ISR) ICA
  • Robert Donaldson (GBR) TRI
  • Jelle Harteel (BEL)

Le reste du classement de la cinquième étape est disponible ici

Classement de la quatrième étape

À lire aussi : Revoir la quatrième étape

  • Nolann Mahoudo (FRA) ( CIC U Nantes Atlantique ) en 4h16'17''
  • Thierry Pierre (FRA) (Morbihan-Fybolia-Goa) à 11'
  • Brady Gilmore (AUS) (ARA Skip Capital) à 15''
  • Ramses Debruyne (BEL) (Lotto DSTNY Development Team), MT
  • Andreas Stokbro Nielsen (DEN) (Leopard TOGT Pro Cycling), MT
  • Luke Lamberti (USA) (Trinity Racing), MT 
  • Henri Uhlig (GER) ( Alpecin-Deceuninck Development Team), MT
  • Sergio Meris (ITA) (Italia U23), MT
  • Guérand Le Pennec (FRA) (VC Pays de Loudéac), MT
  • Andréa Debiasi (ITA) (Italie 23), MT

Le reste du classement de la quatrième étape est disponible ici

Classement de la troisième étape

A lire aussi : Revoir la troisième étape

  • Mads Ostergaard Kristensen (DEN) (Leopard TOGT Pro Cycling) en 4h20'19''
  • Simon Pellaud (SUI) (Tudor Pro Cycling Team) à 00'
  • Andréa Debiasi (ITA) (Italie 23) à 38''
  • Vlad Van Mechelen (BEL) (Development Team DSM), MT
  • Lewis bower (NZL) (Groupama FDJ), MT 
  • Luke Lamberti (USA) (Trinity Racing),MT
  • Hamish Mckenzie (AUS) (ARA SKIP CAPITAL), MT
  • Larsen Sebastian Kirkedam (NOR) (UNO-X DARE DEVELOPMENT TEAM), MT
  • Colby Simmons ( Jumbo-Visma Development Team) : MT

Le reste du classement de la troisième étape est disponible ici

Classement de la deuxième étape

À lire aussi : Revoir la deuxième étape

  • Rudy Barbier ( St Michel – Mavic – Auber93)  : 4 h 10'49"
  • Riley Pickrell ( Israel Premier Tech Academy) : à 00"
  • Luke Lamperti ( Trinity Racing)  : MT
  • Florian Dauphin ( Cre’Actuel-Marie Morin-U 22)  : MT
  • Kasper Andersen ( Hagens Berman Axeon) : MT
  • Colby Simmons ( Jumbo-Visma Development Team)  : MT
  • Gianluca Pollefliet ( Lotto Dstny Development Team) : MT
  • Henri Uhlig ( Alpecin-Deceuninck Development Team) : MT
  • Roel Van Sintmaartensdijk ( Circus – ReUz – Technord) : MT
  • Andrea Debiasi ( Italy) : MT

Le reste du classement de la deuxième étape est disponible ici 

Classement de la première étape

A lire aussi : Revoir la première étape

Luke Lamperti (Trinity Racing) : 3 h 21’40’’

Andreas Stokbro Nielsen (Leopard TOGT Pro Cycling) : à 00"

Riley Pickrell (Israel Premier Tech Academy) : MT

Sebastian Kolze Changizi (Tudor) : MT

Noah Hobbs (Continental Groupama-FDJ) : MT

Nolann Mahoudo (CIC U Nantes Atlantique) : MT

Roel Van Sintmaartensdijk Roel (Circus – ReUz – Technord) : MT

Rudy Barbier (Saint-Michel Auber93) : MT

Max Walker (Trinity Racing) : MT

Ramses Debruyne (Lotto-Dstny Development Team)) : MT

Le reste du classement de la première étape est disponible ici

Une épreuve à suivre sur France 3 Bretagne

Partenaire du Tour de Bretagne, France 3 Bretagne couvre l'évènement à la fois sur l'antenne TV et sur le numérique.

À l'antenne, du lundi 24 au vendredi 28 avril, une page spéciale en direct de l'évènement a été diffusée à 18h40 plus une large couverture dans les 19/20 du mardi 25 avril au dimanche 1er mai. Les trois dernières étapes décisives du samedi 29 avril au lundi 1er mai sont diffusées en direct l'après-midi.

Sur le numérique, chaque étape de ce Tour de Bretagne est à suivre en direct vidéo sur notre site internet France 3 Bretagne avec des articles pratiques sur le parcours et le détail de chaque étape.

Retrouvez tous nos articles sur le Tour de Bretagne 2023 ICI .

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  • copier le lien https://france3-regions.francetvinfo.fr/bretagne/finistere/tour-de-bretagne-2023-luke-lamperti-trinity-racing-en-tete-suivez-le-classement-en-direct-2761258.html
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Incendies, vol, dénonciation mensongère… Un homme de 42 ans, fraîchement sorti de prison, devait être jugé ce vendredi 16 juin à Saint-Malo, en comparution immédiate. Mais l’affaire est renvoyée au 10 juillet.

Photo d’illustration.

Abonnés Plan Local de l’Habitat : 1 575 logements autorisés par Dinan agglo depuis 2020

Plus de 3 ans après l’adoption de son Plan Local de l’Habitat, il était temps de faire un premier bilan pour Dinan agglomération. Le plan prévoit les politiques d’habitat dans l’agglomération jusqu’en 2025.

La ville de Dinan devrait bientôt dépasser le seuil des 15 000 habitants. Lorsque ce chiffre sera atteint, certaines communes se verront imposer un quota de logements sociaux comme c’est le cas à La Fontaine-des-Eaux. (Photo d’archives Le Télégramme/Gwen Catheline)

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Cocaïne, cannabis, nouvelles drogues de synthèse... Une menace sanitaire majeure ?

Une enquête sur les habitudes de consommation à Dinan Agglomération

Jusqu’au dimanche 14 mai, Dinan Agglomération mène une enquête auprès des habitants du territoire sur leurs habitudes de consommation. Un questionnaire est proposé en ligne, et certaines personnes sont susceptibles d’êtres contactées par téléphone.

L’enquête sur les habitudes de consommation doit s’achever le dimanche 14 mai sur le territoire de Dinan Agglomération. (Archive Le Télégramme/Benoît Tréhorel)

Insolite à Dinan : un chevreuil se mesure au Jerzual

Un coureur atypique s’est mesuré à la mythique cote du Jerzual à Dinan, ce jeudi 20 avril. Vers 9 h, un jeune chevreuil a monté la rue, célèbre pour ses 507 m de montée, 75 m de dénivelé avec une pente allant jusqu’à 18 %

Un jeune chevreuil a remonté le Jerzual ce jeudi matin.

Abonnés Eau : des réserves insuffisantes pour aborder l’été sereinement sur Dinan Agglomération

Dinan Agglomération a indiqué, mercredi 22 mars, que les réserves d’eau n’étaient pas suffisamment rechargées pour aborder la période estivale en toute quiétude. Voici les cinq points à retenir.

Les réserves d’eau ne sont pas suffisantes pour aborder sereinement la période estivale sur le territoire de Dinan Agglomération. (Archives Le Télégramme)

Abonnés Dinan agglo dévoile les résultats de sa consultation participative

1 350 personnes avaient répondu à la grande enquête participative lancée par Dinan agglomération entre novembre 2022 et janvier 2023. Ses résultats alimenteront la transformation prochaine du territoire.

De gauche à droite : Yann Godet, maire de Plouër-sur-Rance et conseiller d’agglomération en charge du SCOT, Fanny Kerjouan, responsable de la mission planification, et Philippe Landure, maire de Quévert et vice-président à la prospective et à la transition écologique. (Le Télégramme/Ewen Bazin)

Abonnés Dinan Agglo se donne un cap réel face à l’urgence climatique

Après plusieurs mois de consultation, Dinan Agglomération vient d’adopter son Plan climat air énergie territorial 2021-2026, ce lundi 27 février. Des objectifs stratégiques face à l’urgence climatique.

Parmi les objectifs compilés dans son Plan air climat énergie territorial 2021-2026, Dinan Agglomération vise notamment à réduire les polluants de l’air liés à l’activité agricole. (Archive Le Télégramme/Bruno Salaün)

Abonnés Dinan : Hervé Berville à la rencontre des élus de son ancienne circonscription

Une quarantaine d’élus locaux avaient répondu à l’invitation du secrétaire d’État à la Mer, Hervé Berville, de passage hier dans son ancienne circonscription. L’occasion de faire un petit tour de leurs préoccupations.

Hervé Berville, secrétaire d’État à la Mer, a plus écouté que répondu aux interpellations des élus de son ancienne circonscription. (Le Télégramme/Valérie Bridard)

Abonnés Ce qui va faire bouger 2023 sur Dinan Agglo

En ce début 2023, les projecteurs sont braqués sur les projets. Piscine à construire, patrimoine à chouchouter, Fête des remparts à relancer… Tour d’horizon de ce qui va bouger sur le territoire de Dinan Agglomération.

C’est l’événement phare qui lance les vacances estivales, dans le pays de Dinan. Le festival L’Armor à sons annonce vouloir être « la plus grosse dinguerie bretonne de l’été ». Pour vérifier, rendez-vous à Bobital, du 30 juin au 2 juillet 2023, avec Matmatah, Angèle, Suzane… (Archive François Destoc/Le Télégramme)

Abonnés Dinan : réunion d’information sur une formation « circuits courts » pour les agriculteurs ce 8 décembre

Une formation « circuits courts » est proposée par le CFA-CFPPA de Caulnes. Une réunion d’information sera organisée ce 8 décembre, à Dinan, à destination des agriculteurs du territoire.

Julie Beaucé et Marion Barrier, chargées de missions, Patrice Gaultier, Vice-président de Dinan Agglomération, et Stéphanie Prat, responsable formation, et Thierry Cherel, directeur CFFPA de Caulnes.

Le territoire de Dinan se mobilise pour le Téléthon [Carte]

Le territoire de Dinan joue à fond la carte de la solidarité pour le Téléthon ce week-end. Plusieurs communes proposent des animations sportives ou musicales. La rédaction en a sélectionné pour vous.

Deux parcours sont au programme du relais cycliste des 10 clochers à Mégrit. (Lionel Le Saux/Le Télégramme)

Abonnés Dinan Agglo : comment concilier entreprise et transition écologique ?

Une matinée, cinquante participants et cinq tables rondes. Ce vendredi 25 novembre, Dinan Agglomération a tenté de résoudre l’équation combinant développement économique et transition écologique. Témoignages.

Des entrepreneurs du pays de Dinan ont partagé leurs expériences en matière d’économies d’énergies et de ressources, ce vendredi 25 novembre, salle Robert-Schuman, à Dinan. (Le Télégramme/Corentin Le Doujet)

Abonnés Dinan Agglo : les candidatures sont ouvertes pour le concours Étincelles

Récompensant les entrepreneurs innovants de Dinan Agglomération, le concours Étincelles est en route pour une quatrième édition. Les candidatures sont à déposer jusqu’au 17 février 2023.

Les lauréats de la dernière édition du concours Étincelles, lors de la remise des prix en juillet 2021, au siège de Dinan Agglomération. (Archive Le Télégramme/Agathe Harel)

Abonnés Dinan Agglo lance une consultation pour imaginer le futur de son territoire

Depuis le 21 novembre, et jusqu’au 28 décembre, Dinan Agglomération lance une consultation auprès des habitants de ses 65 communes. Le but ? Réfléchir ensemble aux possibilités et enjeux du territoire de l’Agglo, sur les vingt prochaines années.

Les habitants des 65 communes de Dinan Agglomération sont interrogés par un questionnaire en ligne, pour imaginer le futur du territoire. (Archive Le Télégramme)

Abonnés À la gare de Dinan, l’avenir de la halle aux marchandises en question

Lieu associatif ? Entrepôt ? Bar à concerts ? L’avenir de l’ancienne halle aux marchandises de la gare de Dinan était l’objet de toutes les attentions, jeudi et vendredi. Rien de décidé, mais la réflexion est sur les rails.

En friche, l’ancienne halle aux marchandises de la gare de Dinan est désaffectée depuis 1984, au nord des voies ferrées, côté rue Robidou. (Le Télégramme/Corentin Le Doujet)

Abonnés Joutes nautiques : le Kiwanis a procédé au tirage au sort des équipes, à Lanvallay

Quatre poules, deux de six et deux de cinq équipes, ont été établies, mardi 5 juillet, pour le lancement des joutes dimanche prochain.

Le tirage au sort a été fait ce mardi 5 juillet à la maison de la Rance.

Abonnés Législatives 2022 : le premier tour dans la circonscription de Dinan à la loupe

Hervé Berville, député sortant est arrivé en tête à l’issue du premier tour des législatives, suivi du candidat de la Nupes, Bruno Ricard. Regard à la loupe sur ce premier scrutin dans les 84 communes de la circonscription.

Hervé Berville, député sortant, sera face au candidat de la Nupes Bruno Ricard au second tour des élections législatives sur la circonscription de Dinan. (Le Télégramme)

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Top 13 des fromages bretons à goûter absolument… !

Top 13 des fromages bretons à goûter absolument… !

En Bretagne, on est mondialement connus pour savoir faire le beurre… un peu moins pour le fromage.

Et pourtant ! Les fromages bretons sont nombreux, variés et pour certains, surprenants !

Il faut dire qu’avec 750 000 vaches laitières et 20 % de la production nationale de lait en France, on a de la ressource !

On t’emmène pour un tour de Bretagne des meilleurs fromages : ça te tente ?

  • Les tommes bretonnes

Le Ti Guéméné

Le trappe de l’abbaye de timadeuc, le timanoix, les fromages aux algues, le petit breton, le saint-paulin, le fromage à l’encre de seiche, le fromage à la spiruline, le cheddar breton, la mozzarella bretonne.

Un TOP13 qui porte bonheur !…

La tomme Bretonne

Ou devrais-je dire « les » tommes, car chacune a ses spécificités en termes d’affinage et de saveurs. On trouve notamment :

  • La Tomme de Baden, affinée au gros sel de Guérande ;
  • La Tomme de Dol, et sa pâte couleur jaune orangé . Celle-ci liée à la richesse en bêta-carotène du lait des vaches Froment du Léon , une espèce rare. En bref, un fromage qui donne bonne mine !
  • La Tomme de Rhuys, issue du lait de vaches Pie Noire, fruité, avec des notes fleuries. Il a largement dépassé les frontières bretonnes !
  • La Tomme des Monts d’Arrée, délicieuse aussi bien telle quelle que fondue (dans une crêpe de blé noir avec quelques rondelles d’oignons de Roscoff, c’est extra !)
  • La Tomme du Névet , une tomme de vaches Montbéliardes affinée entre 6 et 8 semaines ;
  • La Tomme au fenugrec, avec ses graines qui lui donnent un petit goût de noix ;
  • la Tomme au cidre : du caractère comme une vraie bretonne !

Top 13 des fromages bretons à goûter absolument... !

LE fromage breton le plus… « light » !

Avec 12 % de matières grasses, il est plus digeste et contient moins de lactose que la plupart des fromages.

Mais il n’en manque pas moins de caractère.

Délicieux lorsqu’il est fondu, tu peux l’utiliser pour gratiner un plat de légumes, dans une tartiflette à la mode Breizh, ou sur un plateau raclette.

Totalement addictif !

Le Ti Guéméné est un fromage de lait de vache agrémenté de petits morceaux d’andouille .

À déguster tel quel , à faire fondre sur des pommes de terre ou à glisser dans un burger maison.

C’est l’un des plus anciens fromages bretons.

Les premiers fromages de Bretagne ont en effet été fabriqués à partir du début du 19è siècle par les moines de l’Abbaye de Timadeuc, dans le Morbihan. Et le Trappe l’est toujours !

Crémeux, il est parfait froid ou fondu, ou à manger en raclette agrémentée de charcuteries bretonnes.

Le petit frère du Trappe.

Lui aussi était traditionnellement produit par les moines de Timadeuc. Aujourd’hui, sa fabrication est externalisée mais la maturation se fait toujours à l’Abbaye.

Sa particularité : il affiné à l’huile de noix, qui lui donne ce goût si typique !

Ajouter des algues dans le fromage : il n’y a bien que les bretons pour oser le faire !

C’est notamment le cas du Ti Pavez, affiné à l’eau de mer, ou de certaines tommes que l’on trouve parfois en version « aux algues ».

À Kervignac, la Fromagerie d’Arvor fabrique de délicieux fromages de chèvre bio et labellisés Be Reizh , dont un fromage de chèvre aux algues : à découvrir !

Top 13 des fromages bretons à goûter absolument... !

Un grand classique, fabriqué à Noyal-sur-Vilaine (35), le Petit Breton a plus de 100 ans d’existence !

Avec ses 25 % de matières grasses, ce fromage de vache à pâte pressée non cuite est ultra moelleux et gourmand, et dégage des arômes fruités.

À l’origine, ce fromage était fabriqué par les moines trappistes de Saint-Paulin au Québec, mais il a conquis le monde.

Aujourd’hui, on le trouve dans plusieurs régions du nord et nord-ouest de la France, dont la Bretagne.

Avec sa belle croûte orange, il a plus ou moins de caractère selon son lieu de production, et si son lait est cru ou pasteurisé.

Surprise à la découpe !

Derrière sa croûte grise, on n’imagine pas que ce fromage à pâte pressée non cuite cache une couleur noir charbon… ou plutôt noir encre de seiche !

Effet Wahou garanti auprès de tes invités, d’autant plus que sa couleur contraste avec ses saveurs très douces.

Pense juste à la brosse à dents pour la fin du repas !

Photos de la Fromagerie de la Mer – Morbihan

Ce petit fromage au lait cru de vache doit son nom à sa forme et à sa couleur grise qui rappelle les mégalithes et le granit bretons.

Sous cette croûte affinée entre 2 et 4 semaines, on découvre une pâte délicate, dense et très parfumée.

Ici encore, c’est une couleur peu commune pour un fromage.

Le Galet Céladon contient de la spiruline, une micro-algue d’eau douce bourrée de bienfaits pour la santé.

Ici, la spiruline apporte au fromage des saveurs bien particulières entre chlorophylle, sous-bois, champignons, et une couleur vert vif étonnante…

À découvrir !

À l’origine, le Cheddar est une invention anglaise : ce fromage de la vallée de Cheddar, dans le sud ouest du pays, répond à une fabrication bien spécifique.

Une fois le lait caillé, le fromage est découpé en lambeaux, qui sont broyés avec du sel puis remis en moulage dans une toile. On appelle cela la cheddarisation !

C’est selon cette technique, mais avec du lait breton, qu’est fabriqué le Cheddar Breton.

Le savais-tu ? La couleur orange que l’on associe souvent au cheddar industriel n’a rien de naturelle, elle est apportée par un colorant. Le cheddar fermier et artisanal, lui, est bien de couleur crème.

Après les anglais, on est aussi allés piquer des idées de fromage chez les italiens.

La mozzarella bretonne, fabriquée (entre autre) près de Concarneau dans le Finistère, est exclusivement réalisée à base de lait de bufflonne. En te baladant non loin de l’exploitation, tu peux voir les bufflonnes qui paissent tranquillement dans les champs : ça change des vaches !

Top 13 des fromages bretons à goûter absolument... !

Prêt pour un plateau de fromage 100 % Breizh ?

Mais sais-tu que tous les fromages ne sont pas disponibles toute l’année ?

C’est le principe de saisonnalité des fromages : comme pour les fruits, les légumes, le poisson et même la viande.

Curieux d’en savoir plus ? On t’en parle juste ici !

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À propos de Steven

Commentaires 2.

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Bonjour, artisan pizzaiolo dans les Yvelines et breton par ma mère, je souhaite créer une pizza éphémère « bretonne » avec des pommes caramélisées au beurre salé et deglacées au cidre, de l’andouille de guemene et un fromage breton ( j’avais pensé à la tomme des monts d’arrée) mais impossible d’en trouver dans mon coin, alors savez vous s’il existe un circuit de livraison pour ce fromage (ou un autre)? Merci d’avance pour votre retour. Cordialement. Étienne.

tour de bretagne broons

Bonjour Étienne,

Tous les producteurs référencés sont par ici : https://www.mangeons-local.bzh/produits-locaux/producteurs-fromages-bretagne/

Bonne recherche 🙂

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Confiture de Fraises de Plougastel

Carole cueille à la main de véritables fraises de Plougastel, afin de fabriquer artisanalement cette confiture. Uniquement trois ingrédients : des fraises, du sucre et de l’agar-agar.

Pâtes Bretonnes

Pâtes Bretonnes artisanales

Des pâtes Gwen a Du (blanches et noires) fabriquées artisanalement à Châteaubourg (35) par la Maison Hermine. Bonus ? Elles sont en forme de triskell, d’hermine et de phare.

Chouchen Origine

Chouchen « Origine »

Ce chouchen (hydromel ou vin de miel) est élaboré de façon 100% artisanale à Dinard, en Ille-et-Vilaine, à partir de plusieurs miels sélectionnés.

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